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【寧記火鍋店】溪湖清燉羊肉爐鍋底

傅遵循古老溫和的配方，融合現代調理技術，
採用高級羊肉熬燉，精心調製而成的料理。
口味道地、香味四溢，具滋養身體的最佳料理。

◆寧記火鍋店◆
寧記火鍋店最大的特色，在於精心熬煮的湯頭及滷香紮實的食材，其白鍋湯頭用豬大骨加上枸杞、紅棗燉煮，紅鍋則用牛大腿骨加獨家中藥配方熬煮八小時，因此豆腐及鴨血特別能熬煮出獨特的香味，另外，食材當中的內臟在經過第一道蔥、蒜、酒去腥後，還有第二道滷香的過程，如此就能提供消費者安心且齒頰留香的美食。
綜觀時下許多火鍋店紛紛以吃到飽的低成本經營模式來吸引消費者，但寧記仍堅持以紮實的熬煮、滷香技術，提供客人最道地美味的麻辣鍋，且更要以此特色成為麻辣鍋店的領導品牌。
香港到台灣來遊玩的觀光客及影視紅星如郭富城、張學友、陳曉東、鄭伊健…還有許多影視名人都非常喜愛來本店品嘗又麻又辣的麻辣火鍋，好像唯有吃到本店『麻辣火鍋』才算是不虛此行。台灣的影歌星以及主持人更是本店常客，都喜歡來本店『大吃一頓』，而社會人士、政黨官員也常常訂位宴客，不為別的，單是那麻辣香醇的湯頭，還有本店特製的酸泡菜….說有多過癮就有多過癮。另外每年回國的華僑，如美國、加拿大、日本、東南亞以及其他國家，只要是曾經吃過本店的麻辣火鍋，一定會來報到解饞，最近各大旅行社也來與本店結盟，因為各地的觀光客到台灣，若是想品嘗有『特色』的台灣佳餚，唯有『寧記火鍋店』最能符合觀光客的期望。